蒲江县职业技术学校根据区域经济发展需求和自身办学积淀，形成了多个重点与特色专业。其中，机械加工技术专业是学校的传统优势专业，该专业配备有较为完善的实训设施，注重学生实际操作能力的培养，与本地及周边制造业企业有密切合作，为学生提供了扎实的技能学习平台。
汽车运用与维修专业也是学校的王牌专业之一。随着汽车保有量的持续增长，该专业社会需求旺盛。学校通过理论教学与实训相结合的方式，培养学生掌握汽车检测、维修、保养等核心技能，学生毕业后能较快适应相关岗位的工作要求。
此外，学前教育（幼儿保育）专业是学校在服务业领域的重点专业。该专业面向幼儿园、早教机构培养保育和教育辅助人才，课程涵盖幼儿心理学、教育活动设计、保育知识等，并建有配套的实训室，强调学生艺术技能和保教实践能力的培养，毕业生在本地就业市场具有较高认可度。
