遵义市职业技术学校
遵义市职业技术学校是贵州省重点中等职业学校之一，办学层次涵盖中专、职高。学校以培养实用型技能人才为目标，烹饪专业是其特色专业之一。该专业开设中餐烹饪、西餐制作、面点工艺等课程，旨在培养具备扎实基本功和创新能力的技术人才。
学校配备现代化烹饪实训室，包括热菜操作间、面点实训室、西餐模拟厨房等，设备完善。师资团队由经验丰富的专业教师和行业厨师组成，定期组织学生参与省市技能竞赛，并多次获奖。学校与本地餐饮企业及酒店合作，为学生提供实习机会，毕业生就业率保持在较高水平，受到用人单位广泛认可。
遵义市播州区中等职业学校
遵义市播州区中等职业学校是一所综合性中等职业学校，烹饪专业是其重点建设专业。学校注重理论与实践结合，课程涵盖中式烹调技术、食品营养与卫生、餐饮管理等内容，强调学生职业素养与动手能力培养。
学校拥有标准化烹饪实训基地，配备先进灶具、烘焙设备及食品检测实验室，满足学生多样化学习需求。专业教师团队具备行业从业背景，部分教师曾获省级技能大赛奖项。学校与遵义多家星级酒店、连锁餐饮企业建立长期合作关系，学生可通过顶岗实习积累经验，部分优秀毕业生入职知名餐饮品牌或选择自主创业。
仁怀市中等职业学校
仁怀市中等职业学校以服务地方经济为宗旨，开设烹饪工艺与营养专业，重点培养适应餐饮行业需求的技能型人才。课程设置突出川黔菜系特色，同时融入现代餐饮管理知识，注重传统技艺与创新能力的结合。
学校建有烹饪综合实训楼，涵盖中式厨房、西餐操作间、宴会摆台实训室等。教师团队包括高级烹调师和省级技能大师，定期邀请行业专家开设讲座。学校与仁怀本地酒企及酒店合作紧密，部分学生可参与大型宴会菜品设计实践，毕业生就业方向以餐饮企业、酒店后厨及食品加工领域为主。
赤水市中等职业学校
赤水市中等职业学校的烹饪专业以“立足本地、辐射周边”为定位，开设中式烹饪、食品雕刻、地方风味菜制作等课程。专业教学注重地域特色，结合赤水旅游餐饮资源开发实践项目。
学校拥有设备完善的烹饪实训中心，包括多功能演示厅和仿真厨房。师资队伍由双师型教师与行业技师组成，部分教师参与编写校本教材。学校与赤水丹霞景区餐饮企业合作，学生可在景区酒店实习，接触旅游餐饮服务全流程，部分毕业生成为本地餐饮行业技术骨干。
遵义市红花岗区中等职业学校
遵义市红花岗区中等职业学校的烹饪专业侧重培养复合型餐饮人才，课程涵盖中西餐制作、食品安全、宴席设计等领域。学校推行“工学交替”模式，将企业项目引入课堂教学，强化学生岗位适应能力。
学校配备智能化烹饪实训室，引入餐饮行业标准化操作流程。教师团队由省级技术能手和资深厨师组成，定期组织学生参加行业交流活动。学校与遵义市内多家大型餐饮连锁品牌合作设立定向培养班，毕业生可选择直接进入合作企业就业，或通过高职升学继续深造。
