苍南第二职业中专拥有一支结构相对合理、专业素质较强的师资队伍。学校教师主要由文化课教师和专业课教师组成，其中不少专业课教师具备“双师型”素质，即既有教师资格证书，又有相关职业资格证书或丰富的行业从业经验。他们了解行业最新动态和技术标准，能够将实际工作案例融入教学，使教学内容更贴近生产实际。
在教学质量方面，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育理念，注重学生实践技能和职业素养的培养。课程体系通常由公共基础课、专业核心课和技能实训课构成，理论与实践课时比例安排较为科学。学校建有各专业配套的实训室和实训车间，确保学生有充足的动手操作机会。教学管理过程规范，通过教学检查、听课评课、学生评教等方式保障教学秩序和效果。
学校还积极组织学生参加各级各类职业技能大赛，以赛促学、以赛促教，取得了不少成绩，这也从侧面反映了学校的教学水平。同时，学校会定期选派教师参加国家级、省级培训，或安排教师到企业实践，以提升教师的专业教学能力。总体而言，学校致力于为学生提供实用的职业技能教育，教学质量能够满足培养中级技能人才的需求。
