南京卫生学校拥有一支结构合理、素质优良、专兼结合的师资队伍。学校教师队伍中，高级职称教师占比较高，拥有大批省市级专业带头人、教学名师、教科研中心组成员。许多教师具有丰富的临床工作经验，是“双师型”教师，能够将最新的临床实践和行业标准融入教学，确保教学内容贴近实际。
学校高度重视教学质量，教学管理规范严谨。构建了以岗位能力为核心的专业课程体系和课程标准，积极推进教学模式改革，广泛采用项目教学、案例教学、仿真教学等教学方法，利用信息化教学手段，激发学生学习兴趣。课堂教学与技能训练并重，确保学生理论知识扎实，动手能力强。
学校建有完善的校内实训基地，包括模拟病房、影像实训中心、康复实训中心、检验实训中心等，设备先进，仿真实境，能满足各专业学生技能训练的需要。学校还通过定期举办技能大赛、组织学生参加国家级和省级技能竞赛，以赛促学、以赛促教，有效提升了学生的综合职业能力，教学质量得到用人单位的普遍赞誉。
