岐山县中等卫生职业学校的师资队伍通常由专业理论教师和实训指导教师构成。学校会配备一定数量的具有医学、护理等相关专业背景的专职教师，其中部分教师可能拥有医院等医疗机构的工作经历，具备“双师型”素质，能够将理论知识与临床实践紧密结合。此外，学校也可能从当地医院聘请经验丰富的医护专家作为兼职教师，参与实践教学和讲座，以提升教学的实用性和前沿性。
在教学质量方面，学校以培养实用型卫生技术人才为目标，课程设置上坚持理论教学与实践教学并重。理论教学注重基础知识传授，为学生打下必要的医学理论基础。实践教学则是重中之重，学校会建设相应的专业实训室，如基础护理实训室、模拟病房、母婴护理实训室、检验实训室、药剂实训室等，确保学生有充足的动手操作机会。
教学管理上，学校会制定严格的教学计划和学生技能考核标准，通过阶段测试、技能比武、综合实习等方式检验教学成果。同时，学校积极对接国家职业资格标准，鼓励并指导学生考取相应的职业资格证书，如护士执业资格证（需符合报考条件）、药剂士等，将证书考试内容融入日常教学，提升学生的岗位胜任力和就业竞争力。教学质量的高低直接关系到学生的职业能力，因此是学校建设的核心环节。
