浙江衢州工商学校（常山校区）作为一所集职业教育与社会培训于一体的综合性学校，其专业设置紧密对接区域产业发展需求，形成了若干特色鲜明、实力突出的王牌专业。其中，数控技术应用专业是学校的重点建设专业之一，该专业配备有先进的实训设备，注重学生精密加工与智能制造技能的培养，与本地多家制造业企业有深度合作。电子商务专业同样是学校的优势专业，依托衢州及浙江活跃的电商产业环境，该专业在直播电商、网店运营、视觉设计等方向教学实践成果显著，学生竞赛成绩突出。
此外，旅游服务与管理专业也颇具实力，结合衢州丰富的旅游资源，培养学生导游服务、酒店运营、景区管理等方面的综合能力。中餐烹饪与营养膳食专业则传承地方饮食文化，注重实践操作，为餐饮行业输送了大量技能人才。这些专业普遍具有实训条件优、校企合作深、就业渠道畅、升学路径明等特点，构成了学校专业建设的核心力量，在区域内享有较高声誉。
