沅陵县职业中等专业学校结合区域经济发展需求和自身办学条件，重点建设了一批特色鲜明、实力较强的专业。其中，电子电器应用与维修专业是学校的传统优势专业，该专业配备有相应的实训设施，注重学生实践操作能力的培养，旨在为家电制造、维修服务等行业输送技术人才。汽车运用与维修专业也是学校的重点专业之一，随着汽车保有量的增长，该专业面向汽车后市场服务领域，培养学生掌握汽车检测、维修、保养等实用技能。
此外，计算机应用专业是适应信息社会发展的重要专业，课程涵盖办公软件应用、平面设计、网络基础等方面，旨在提升学生的信息技术素养和就业竞争力。旅游服务与管理专业则依托沅陵及周边丰富的文化旅游资源，培养学生掌握导游讲解、酒店服务、旅游策划等知识和技能，为本地旅游产业服务。这些专业经过多年建设，在课程体系、实训条件和校企合作方面形成了一定积累，成为学校吸引学生报考的优势专业集群。
