安徽艺术职业学院中专部依托学院深厚的艺术教育底蕴，其王牌专业主要集中在表演艺术和传统艺术领域。舞蹈表演专业是其中最具代表性的王牌专业之一，该专业师资力量雄厚，课程设置系统，注重基本功训练与舞台实践相结合，多年来为高等艺术院校和专业艺术团体输送了大量优秀人才，学生在全国及省级专业比赛中屡获佳绩。
戏曲表演专业同样是该校的传统优势专业，尤其是黄梅戏表演方向，具有鲜明的地方特色。学校与安徽省黄梅戏剧院等院团有密切合作，采用“校团合作、学演结合”的人才培养模式，使学生能够接受原汁原味的戏曲传承，该专业毕业生在业内享有良好声誉。此外，音乐表演、美术绘画等专业也是学校的重点建设专业，拥有完善的教学设施和专业的教学团队，注重培养学生的专业核心技能和艺术素养，升学率和就业质量均保持在较高水平。
