长沙湘江科技中等职业学校根据市场需求和学校办学定位，开设了多个重点建设专业。其中，计算机应用、电子商务、汽车运用与维修等专业通常被认为是其优势或特色专业。计算机应用专业注重培养学生的计算机操作、网络维护、软件应用等实践技能，契合当前信息化社会对技术人才的需求。电子商务专业则围绕网店运营、网络营销、客户服务等核心课程展开，为学生进入电商行业打下基础。
汽车运用与维修专业面向蓬勃发展的汽车后市场，培养学生掌握汽车检测、故障诊断与维修保养等实用技术。此外，学校的幼儿保育、城市轨道交通运营服务等专业也因其良好的行业前景而受到关注。这些专业普遍注重理论与实践相结合，配备了相应的实训场地和设施，旨在让学生在校期间就能掌握扎实的专业技能，从而在就业或升学中具备竞争力。
