郑州艺术幼儿师范学校的王牌专业主要集中在幼儿教育和艺术教育领域。学前教育专业是学校历史最悠久、实力最雄厚的核心专业，该专业培养学生掌握系统的幼儿教育理论、科学的保教知识以及扎实的弹、唱、跳、画、讲等专业技能，毕业生深受各级各类幼儿园的欢迎。
艺术类专业同样是学校的特色与王牌，例如音乐表演、舞蹈表演、美术绘画等专业。这些专业不仅注重学生艺术技能的精进，更强调其教育教学能力的培养，旨在输送既能登台表演、又能执教授课的复合型艺术教育人才。学校拥有完备的艺术实训设施和丰富的展演平台，为学生专业成长提供了有力支撑。此外，随着社会对早期教育重视程度的提升，婴幼儿托育服务与管理等新兴专业也发展迅速，成为学校重点建设的方向之一。
