深圳开放职业技术学校依托深圳产业发展需求，开设了一批具有鲜明特色和竞争优势的王牌专业。这些专业通常与深圳的支柱产业和新兴产业紧密对接，拥有良好的校企合作基础和较高的社会认可度。
学校的电子信息类专业实力突出，例如电子与信息技术、物联网技术应用等专业，紧扣深圳“电子之城”的产业脉搏，培养学生掌握现代电子技术和信息通信系统的实用技能。计算机类专业也是学校的强项，包括计算机应用、计算机网络技术等，课程设置注重实践与前沿技术结合，为学生进入IT行业打下坚实基础。
此外，学校的财经商贸类专业如会计事务、电子商务等也颇具影响力。这些专业注重理论与实践相结合，通过模拟实训和项目实战，培养学生处理实际财务和商务运营的能力。学校还会根据市场需求动态调整专业设置，确保所开设的专业具有前瞻性和实用性，从而保障学生的就业竞争力。
