甘肃煤炭工业学校作为一所历史悠久的工科类中等职业学校，其专业设置紧密围绕区域产业需求，形成了以能源、机电、安全等为特色的专业群。学校的王牌专业通常是指那些办学历史长、师资力量强、实训条件优、就业前景好的专业。例如，采矿技术专业是学校的传统优势专业，该专业培养掌握矿山开采、巷道施工、矿井通风与安全等知识和技能的技术人才，配套有模拟矿井等实训设施，与众多煤炭企业建立了合作关系。
煤矿机电专业也是学校的强势专业之一，主要面向矿山机电设备的运行、维护、安装与调试等领域，培养学生具备机电技术应用能力。随着智能化矿山的发展，该专业人才需求持续旺盛。此外，矿井通风与安全专业同样突出，专注于培养矿山安全生产管理、灾害防治、安全监测等方面的专业技术人才，契合当前安全生产的高标准要求。这些专业依托行业背景，实践性强，是学校长期积累形成的核心专业，在区域内享有较高声誉。
