甘肃省卫生学校开设的专业中，护理专业是公认的王牌与骨干专业。该专业通常拥有悠久的办学历史、完善的实训设施和深厚的行业积淀，培养学生掌握扎实的护理学基础理论、熟练的临床护理操作技能以及良好的人文职业素养，毕业生在各级医疗机构中认可度很高。
除护理专业外，医学检验技术专业也是学校的优势专业之一。该专业注重培养学生运用现代仪器设备进行临床检验、病理检验和卫生检验的能力，课程设置紧密对接岗位需求，实训条件较为完备。药学专业同样颇具实力，涵盖药品调剂、制剂、检验、营销与管理等方向的知识与技能培养，为学生进入医药行业打下坚实基础。这些专业共同构成了学校的核心专业群，体现了其在医药卫生类职业教育领域的重点发展方向。
