陕西省体育运动学校作为一所体育类中等专业学校，其王牌专业主要集中在竞技体育和体育教育相关领域。运动训练专业是该校的核心与王牌，该专业长期致力于为省级乃至国家梯队培养和输送高水平体育后备人才，特别是在田径、体操、举重、摔跤、柔道、拳击、跆拳道、射击、射箭等陕西省传统优势项目上，具有深厚的培养底蕴和显著的竞赛成绩。
此外，体育设施管理与经营专业也颇具特色，该专业结合体育市场需求，培养学生掌握体育场馆运营、体育赛事组织、体育产业开发等实用技能。休闲体育服务与管理专业则瞄准了快速增长的健身休闲产业，培养学生从事健身指导、康体娱乐管理等工作。这些专业紧贴行业发展趋势，形成了以竞技体育为龙头，以体育职业应用为两翼的专业布局，为学生提供了多元化的选择。
