南宁第一职业技术学校作为国家中等职业教育改革发展示范学校，拥有多个实力雄厚、口碑卓著的王牌专业。这些专业紧密对接广西和北部湾经济区的重点产业发展需求，办学历史久，实训条件优，校企合作深，毕业生就业质量高。
其中，烹饪专业是学校的金字招牌，被誉为“广西烹饪第一品牌”。该专业拥有国家级技能大师工作室，师资力量顶尖，学生在全国职业院校技能大赛中屡获金奖，毕业生遍布区内外高端餐饮企业。新能源汽车运用与维修专业是顺应汽车产业变革而设立的重点专业，学校配备了先进的新能源汽车实训设备和整车，与多家知名车企深度合作，培养市场急需的技术人才。
高星级饭店运营与管理专业是自治区示范专业，与众多国际连锁酒店集团合作，实行现代学徒制培养，学生综合素质高。中餐烹饪与营养膳食专业同样实力非凡，注重传统技艺与现代营养学的结合。此外，电气运行与控制、工业机器人技术应用、电子商务、学前教育等专业也是学校的强势专业，拥有完善的实训基地和稳定的就业渠道，在区内中职教育中处于领先地位。
