眉山卫生职业学校的王牌专业主要集中在护理、医学检验技术和康复技术等领域。护理专业是学校的传统优势专业，该专业培养学生掌握现代护理学知识和技能，课程设置涵盖基础护理、内科护理、外科护理、妇产科护理、儿科护理等，拥有完善的实训设施模拟医院环境，毕业生执业资格考试通过率较高，是学校历史最悠久、社会认可度最高的专业之一。
医学检验技术专业也是学校的重点建设专业，随着医疗诊断需求的增长，该专业就业前景广阔。学校配备有先进的检验实训室，教学注重理论与实践结合，培养学生熟练掌握各类医学检验仪器的操作和临床检验技能。康复技术专业是顺应社会老龄化及健康产业发展而兴起的专业，学校该专业侧重于培养康复评定、物理治疗、作业治疗等方面的专业技能，与相关医疗机构合作紧密，为学生提供实习机会。这些专业均紧密结合市场需求，配备了相应的实训基地和双师型教师队伍，构成了学校的核心专业群。
