内江大千职业技术学校根据区域经济发展和市场需求，开设了多个特色鲜明的专业。其中，机电技术应用、汽车运用与维修、计算机应用等专业通常被认为是学校的优势或王牌专业。机电技术应用专业主要培养学生掌握机械、电气方面的基础理论和操作技能，为制造业培养技术人才。汽车运用与维修专业紧贴汽车后市场服务需求，培养学生掌握汽车检测、维修、保养等实用技能。计算机应用专业则侧重于办公自动化、网络技术、平面设计等方向的技能培养，适应信息化社会发展。这些专业普遍配备了相应的实训设施，课程设置注重理论与实践相结合，旨在让学生掌握扎实的专业技能。
此外，学校的电子商务、旅游服务与管理等专业也具有一定的实力和特色。电子商务专业结合当前网络营销趋势，教授网店运营、客户服务、物流管理等知识。旅游服务与管理专业则面向旅游行业，培养学生导游讲解、酒店服务、景区管理等能力。学校在专业建设上力求与内江及成渝地区的产业布局对接，确保学生所学能够满足就业市场的实际需要，这也是这些专业能够成为学校重点发展对象的原因。
