章丘中等职业学校根据区域经济发展需求，开设了多个特色鲜明、实力雄厚的专业。其中，数控技术应用、机电技术应用、汽车运用与维修等专业是学校公认的王牌专业。这些专业通常拥有先进的实训设备，与本地企业建立了深度的校企合作关系，注重学生实践技能的培养。
数控技术应用专业紧跟智能制造发展趋势，培养学生掌握数控编程、加工工艺等核心技能。机电技术应用专业则侧重电气控制与设备维护，就业面广泛。汽车运用与维修专业对接蓬勃发展的汽车后市场，实训条件完备，学生能学到扎实的检测与维修技术。此外，计算机应用、电子商务等专业也因贴合数字经济时代需求而备受关注，成为学校重点发展的优势专业群。
