四川省仪陇县柳垭职业中学根据区域经济发展需求和就业市场趋势，开设了多个特色鲜明的专业。其中，一些专业经过长期建设，在师资、设备、就业等方面形成了较强优势，成为学校的王牌或重点专业。例如，现代农艺技术专业是该校的传统优势专业之一，该专业紧密结合仪陇县农业大县的实际，培养学生掌握现代农业种植、病虫害防治、农产品加工与营销等技能，为本地农业发展输送实用人才。
机电技术应用专业也是学校的重点建设专业，该专业配备有相应的实训场地和设备，培养学生掌握机械加工、电工电子、设备维护等核心技能，毕业生面向制造业企业就业适应性较强。此外，计算机应用专业作为信息时代的通用技能专业，学校注重学生办公软件操作、网络维护、平面设计等实用能力的培养，为学生进入各类企事业单位从事文职或技术工作打下基础。这些专业因其较强的实用性和较高的社会需求，成为学生和家长关注的热点。
