兴山职业教育中心结合区域经济发展需求和就业市场趋势，开设了多个特色鲜明、就业前景广阔的重点专业。其中，机电技术应用专业是学校的传统优势专业，该专业注重培养学生的机械与电气自动化设备的操作、安装、调试与维护能力，实训设施完备，与本地多家制造企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实践机会和稳定的就业渠道。
旅游服务与管理专业也是学校的王牌专业之一，依托兴山县及周边丰富的旅游资源，如昭君故里、神农架等，该专业致力于培养导游、酒店服务、景区管理等方面的实用型人才。课程设置紧贴行业实际，注重学生服务技能和职业素养的培育。此外，计算机应用专业和幼儿保育专业同样是学校的重点建设专业，配备了先进的实训机房和模拟实训室，课程内容与时俱进，旨在培养符合社会需求的技能型人才。
