介休市第二职业中学结合本地及区域经济发展需求，开设了多个重点建设专业。其中，机电技术应用专业是该校的传统优势专业，该专业配备有相应的实训车间和设备，注重学生实际操作能力的培养，与当地工业企业联系紧密，为学生提供实习机会。计算机应用专业也是学校的王牌之一，课程涵盖办公软件应用、网络技术、平面设计等方向，旨在培养适应信息化社会需求的技能人才。
此外，汽车运用与维修专业近年来发展迅速，随着汽车保有量的增长，该专业社会需求量大，学校通过理论与实践相结合的教学模式，培养学生掌握汽车检测、维修、保养等实用技能。旅游服务与管理专业则依托介休市丰富的文化旅游资源，如绵山、张壁古堡等，培养学生导游讲解、旅行社运营、酒店服务等能力，就业指向明确。这些专业都经过多年建设，形成了较为完善的课程体系和实训条件，是学校招生的重点和亮点。
