福建三明林业学校拥有一支结构合理、素质优良的师资队伍。学校教师中既有教学经验丰富、专业知识扎实的高级讲师和学科带头人，也有一批充满活力、掌握新技能的青年教师。许多专业教师具备“双师型”素质，即同时拥有教师职称和相关的职业资格证书或丰富的行业实践经验，能够将理论教学与实践操作紧密结合。
在教学质量方面，学校坚持从严治教，注重教学常规管理，积极推进教学改革，采用理实一体化、项目教学等现代教学方法。学校实训设施完备，建有各类专业实训室和校外实习基地，确保学生有充足的动手操作机会。近年来，学校师生在各级职业技能竞赛中屡获佳绩，这从一个侧面反映了学校扎实的教学质量和学生过硬的专业技能水平。
