江苏省阜宁中等专业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校重视教师队伍建设，通过引进、培养、聘用等多种途径，不断提升师资水平。校内专任教师多数具备本科及以上学历，其中不乏拥有硕士学位的教师，还有一定比例的高级讲师和“双师型”教师。“双师型”教师既具备教学理论素养，又拥有丰富的实践经验或职业资格证书，是职业教育的中坚力量。
在教学质量方面，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，教学质量保障体系不断完善。课堂教学注重理论与实践相结合，推广项目教学、案例教学、工作过程导向教学等模式，突出学生的主体地位和技能培养。学校定期开展教学督导、听课评课、教学竞赛等活动，促进教师教学能力提升。
技能教学是质量核心，学校建有各类专业实训基地，保障学生有充足的动手操作机会。通过组织学生参加校级、市级、省级乃至国家级的技能大赛，以赛促学、以赛促教，有效提升了学生的技能水平和学校的教学质量声誉。同时，学校也注重文化基础课和德育教育，促进学生全面发展。总体而言，学校的教学质量能够满足培养中级技能型人才的需求，并不断追求提升。
