安徽旅游学校拥有一支结构相对合理、专业经验丰富的师资队伍。学校教师主要包括文化课教师和专业课教师，其中不少专业课教师具备“双师型”素质，即拥有教师职称的同时，还具备行业职业资格证书或丰富的企业工作经历，能够将行业最新实践和标准带入课堂。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践相结合的教学模式。除了扎实的理论教学，学校非常重视学生的技能训练，建有模拟导游厅、中餐烹饪实训室、客房实训室、餐饮实训室、茶艺实训室等一批专业实训场地，保障学生有充足的动手操作机会。学校教学管理规范，课程设置紧跟行业发展趋势，定期更新教学内容。同时，通过组织学生参加校级、市级、省级乃至国家级的职业技能竞赛，以赛促学、以赛促教，有效检验和提升了教学水平。学校也常邀请行业专家、企业技术能手来校讲座或授课，开阔学生视野。总体而言，学校教学质量能够满足培养中级技能型人才的目标，毕业生具备基本的岗位胜任能力。
