江苏食品药品职业技术学院中专部的师资队伍和教学质量是其办学的重要保障。在师资方面，中专部可以共享学院本部的师资资源，拥有一支结构相对合理、经验丰富的教师队伍。其中既包括具有扎实理论功底的专任教师，也包含从行业企业聘请的能工巧匠担任兼职教师，传授一线实践技能。许多教师具备“双师型”素质，既有教师职称，又有技师等职业资格，能够将理论教学与实操训练紧密结合。
在教学质量方面，学校遵循职业教育教学规律，强调“做中学、学中做”。课程设置紧贴行业标准和岗位需求，专业核心课程均配有相应的实训环节。学校建有符合行业标准的各类实训室和实训基地，确保学生有充足的动手机会。教学管理规范，通过日常教学检查、学生评教、技能考核等方式监控教学质量。同时，学校积极组织学生参加各级技能大赛，以赛促学，有效提升了学生的技能水平和综合职业能力，确保了人才培养的质量。
