东莞市华南职业技术学校拥有一支结构相对合理、实践经验丰富的师资队伍。学校注重教师专业能力的提升，通过引进企业技术骨干、选派教师到企业实践锻炼等方式，加强“双师型”教师队伍建设。许多专业教师不仅具备扎实的理论知识，还拥有丰富的行业从业经验，能够将实际工作案例和最新技术融入教学，使学生所学更贴近生产实际。
在教学质量方面，学校坚持以技能培养为核心，实践教学环节所占比重较大。各专业均建有配套的校内实训室和实训基地，设备设施较为齐全，能够满足学生日常技能训练的需要。教学过程管理较为严格，通过教学检查、听课评课、学生评教等制度保障教学秩序和教学效果。
学校积极推动教学改革，探索项目式教学、理实一体化教学等模式，激发学生学习兴趣，提高教学效率。同时，鼓励师生参加各级各类职业技能竞赛，以赛促教、以赛促学，在竞赛中检验和提升教学质量。总体而言，学校教学质量能够满足培养中级技能人才的要求，为学生掌握安身立命的职业技能提供了基本保障。
