揭阳体育运动学校的师资队伍通常由具有丰富教学经验和专业运动背景的教师、教练组成。其中不乏拥有中高级职称的专职教师，以及曾效力于专业运动队或持有高级教练员、裁判员资格证书的教练。他们熟悉体育训练规律和青少年成长特点，能够为学生提供专业的技能指导和理论教学。
在教学质量方面，学校实行“文体并重、训学结合”的培养模式。文化课教学按照国家中职教育大纲执行，确保学生具备必要的文化素养。专业技能训练则实行科学化、系统化管理，注重因材施教。学校通过定期举办校内比赛、组织参加省市各级青少年体育锦标赛等方式，以赛促练，检验和提升教学训练成果。教学质量的最终体现是学生的运动等级达标率、技能竞赛获奖情况、升学率以及就业率等综合指标。
