日照市商业学校拥有一支结构合理、业务精湛的师资队伍。学校教师队伍由专职教师和兼职行业专家共同组成。专职教师多数具备本科及以上学历，拥有中级、高级专业技术职称或技师、高级技师职业资格，“双师型”教师比例较高，他们既具备扎实的理论知识，又拥有丰富的实践经验和操作技能。
学校还从合作企业聘请技术骨干、能工巧匠担任兼职教师或实习指导教师，将行业最新技术、标准和案例带入课堂。学校注重教师专业发展，定期组织教师参加各级各类培训、企业实践和教学能力比赛，不断提升教育教学水平。
在教学质量方面，学校坚持“以学生为中心，以能力为本位”的教学理念。课程设置紧密结合职业标准和岗位要求，教学内容与时俱进。大力推行项目教学、案例教学、情景模拟等教学方法，强化实践教学环节，确保学生“学得会、用得上”。学校建立了完善的教学质量监控与评价体系，通过听课评课、教学检查、学生评教、技能考核等方式保障教学质量。学生在各级技能大赛中取得的成绩，也从侧面反映了学校的教学成效。
