扬州旅游商贸学校拥有一支结构合理、素质优良的师资队伍，为教学质量提供了有力保障。学校教师队伍主要由三部分构成：一是拥有丰富教学经验和扎实理论功底的专业课与文化课教师；二是从行业企业聘请的能工巧匠和技术骨干作为兼职教师，他们将最新的行业标准与实践经验带入课堂；三是具备“双师型”素质的教师，他们既持有教师资格证，又拥有职业资格证书或丰富的企业工作经历。
在教学质量方面，学校坚持“以赛促教、以赛促学”的理念，积极组织师生参加各级各类职业技能大赛，并屡获佳绩，这直接反映了学校的教学水平和学生的技能水准。课堂教学注重理论与实践相结合，广泛采用项目教学、案例教学、情景模拟等教学方法，充分利用校内各类仿真实训室，让学生在做中学、学中做。
学校建立了完善的教学质量监控与评价体系，定期开展教学检查、听课评课、学生评教等活动。同时，紧密跟踪行业发展趋势，定期修订人才培养方案和课程标准，确保教学内容与时俱进。通过深化校企合作，引入企业真实项目进课堂，使学生的学习内容与岗位要求高度匹配。总体而言，学校的教学质量在区域内职业院校中享有良好声誉，培养的学生以专业技能扎实、职业素养高而受到用人单位好评。
