江苏省新沂中等专业学校致力于建设一支结构合理、专兼结合的“双师型”教师队伍。学校拥有一批经验丰富的专职教师，其中不少教师具备高级讲师、讲师职称，以及技师、高级技师等职业资格。他们既有扎实的专业理论知识，也拥有较强的实践操作能力。同时，学校会从合作企业聘请技术骨干和能工巧匠担任兼职教师，将最新的行业技术、工艺和标准带入课堂，确保教学与生产实际不脱节。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践并重的教学模式。课程设置突出应用性和实践性，加大实训教学课时比例。学校建有符合专业教学需求的各类实训基地和实验室，确保学生有充足的动手操作机会。教学管理规范，通过开展教学督导、公开课、技能比武等活动促进教学水平提升。学校也积极组织学生参加各级职业技能大赛，以赛促学、以赛促教，近年来在比赛中取得了不少成绩，这从一个侧面反映了学校的教学质量与成效。
