浙江衢州工商学校拥有一支结构相对合理、业务能力较强的师资队伍。学校注重“双师型”教师队伍建设，许多专业教师不仅具备扎实的理论知识，还拥有丰富的企业实践经验或高级工、技师等职业资格证书，能够将行业最新技术和标准带入课堂。学校会定期选派教师参加国家级、省级培训，并深入企业实践，以更新教学理念和技能。同时，学校也会从合作企业聘请技术骨干、能工巧匠担任兼职教师，参与实践教学和课程开发，使教学更贴近生产实际。
在教学质量方面，学校坚持以提升学生职业技能和综合素养为核心。教学管理规范，课程设置兼顾文化基础课、专业理论课和技能实训课。学校建有各类现代化的实训室和实训基地，实践教学课时占比大，确保学生有充足的机会动手操作。学校积极推行项目教学、案例教学、工作过程导向教学等模式，并组织学生参加各级各类技能大赛，以赛促学、以赛促教，近年来学生在市级、省级技能竞赛中屡获佳绩，这是教学质量的有力体现。学校也重视教学质量监控与评价，通过听课评课、教学检查、学生评教等方式持续改进教学。
