韶关中等职业技术学校拥有一支结构相对合理、具备专业实践能力的师资队伍。学校教师通常由文化课教师、专业理论课教师和实习指导教师组成。其中，专业教师多数具备“双师型”素质，即不仅拥有教师资格，还持有相关职业资格证书或具备企业工作经历，能够将理论知识与实际操作紧密结合进行教学。
在教学质量方面，学校遵循职业教育规律，课程设置突出实践性和职业性。理论教学以“必需、够用”为度，同时大幅增加实训教学课时，确保学生有充足的时间在实训室或实训基地进行技能训练。学校通过推行项目教学、案例教学、工作过程导向教学等模式，提升课堂教学效果。此外，学校还通过组织学生参加校级、市级乃至省级的技能竞赛，以赛促学、以赛促教，检验和提升教学质量。当然，教学质量的持续提升也需要学校不断投入更新设备、加强师资培训，并深化与企业合作。
