项城中等专业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的教师队伍。学校师资主要包括本校专职教师和从行业企业聘请的兼职技术专家或能工巧匠。专职教师多数具备本科及以上学历，其中不乏“双师型”教师，即同时拥有教师资格证书和相关的职业资格证书，他们既懂理论又熟悉实践操作。
在教学质量方面，学校坚持以提升学生技能为核心的教学理念。课程设置上，理论课与实践课并重，很多专业课程直接在实训车间或实验室进行，采用项目教学、案例教学等方法，增强教学的直观性和实用性。学校定期组织教师参加各级各类培训，更新教育理念和专业知识，努力提升课堂教学效果。
学校建立了教学督导与评价机制，通过听课、评课、学生反馈等方式对教学质量进行监控。同时，积极组织学生参加技能竞赛，以赛促学、以赛促教，检验和提升教学成果。总体而言，学校致力于为学生提供扎实的专业知识教育和实用的职业技能训练，教学质量能够满足培养中级技能人才的基本要求，并不断寻求改进和提升。
