绍兴财经旅游学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的教师队伍。学校注重“双师型”教师的培养，即教师既具备扎实的理论教学能力，又拥有丰富的实践经验和专业技能。许多专业教师持有相关行业的高级职业资格证书，并定期到企业实践，确保教学内容与行业前沿技术同步。
在教学质量方面，学校坚持以学生为中心，以能力为本位。课堂教学注重理论与实践相结合，充分利用校内各类实训室开展实操教学。学校建立了较为完善的教学质量监控与评价体系，通过听课评课、教学检查、学生评教等方式保障教学效果。同时，学校积极组织学生参加各级各类技能大赛，以赛促学、以赛促教，近年来在省市技能比赛中取得了不少成绩，这也在一定程度上反映了学校的教学水平和学生的技能掌握程度。学校还与高职院校、行业企业开展教研合作，共同开发课程，确保人才培养的质量。
