东兴中等职业技术学校致力于建设一支结构合理、业务精湛的师资队伍。学校教师队伍由文化课教师和专业课教师组成，其中专业课教师中“双师型”教师占有一定比例，这些教师既具备扎实的理论知识，又拥有丰富的实践经验和专业技能，有的还持有相关行业的高级职业资格证书。学校会定期选派教师参加各级各类培训、下企业实践，以更新教育理念和专业技术知识。
在教学质量方面，学校坚持以技能培养为核心，理论教学与实践教学并重。课程设置突出实用性，教材内容力求贴近生产实际。学校拥有数控、汽修、烹饪、计算机等多个专业的实训场地和设备，能够满足学生日常实训需求。教学管理上，学校有较为规范的教学督导和评价体系，通过听课、评课、学生评教等方式保障课堂教学效果。同时，学校积极组织学生参加全区乃至全国的职业技能大赛，以赛促学、以赛促教，有效提升了学生的技能水平和学校的教学质量。
