商丘中等专业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的教师队伍。学校注重师资队伍建设，通过引进高校毕业生、从企业聘请技术能手、选派教师参加国家级和省级培训等多种途径，提升教师的专业教学能力和实践指导水平。其中“双师型”教师（兼具理论教学和实践教学能力）占有一定比例，他们能将行业最新技术和标准带入课堂。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践并重。课程设置上，文化基础课与专业技能课相辅相成；教学过程中，采用理实一体化教学、项目教学等方法，强化学生动手能力。学校建有相应的专业实训室和实训基地，保障学生有充足的实操机会。教学管理上，有较为规范的教学督导与评价体系。近年来，学校师生在各级职业技能大赛中取得一定成绩，这也在一定程度上反映了学校的教学成效。当然，教学质量是一个持续改进的过程，学校也在不断深化教学改革以提升育人水平。
