南京鼓楼中等专业学校拥有一支结构合理、业务精湛的师资队伍。学校教师主要由理论基础扎实的专业课教师和实践经验丰富的实训指导教师组成。其中不乏市、区级学科带头人、优秀青年教师以及从行业企业聘请的技术能手和能工巧匠。学校重视教师专业发展，定期组织教师参加各级各类培训、企业实践和教学竞赛，不断提升教师的专业素养和教学水平。
在教学质量方面，学校严格教学管理，深化教学改革。课程设置紧密对接职业标准和岗位需求，确保学生所学即所用。教学过程强调理实一体化，大量采用项目教学、案例教学、情境教学等教学方法，让学生在完成具体任务的过程中掌握知识和技能。各专业均建有符合行业标准的校内实训基地，设备先进，工位充足，保障学生有充分的动手操作机会。
学校建立了完善的教学质量监控与评价体系，通过听课评课、教学检查、学生评教、技能抽测等多种方式，对教学质量进行全过程管理。学生在省级、市级职业技能大赛中多次获奖，是学校教学质量的有力证明。学校还积极推行“1+X”证书制度，鼓励学生在获得学历证书的同时，考取多项职业资格证书或技能等级证书，增强就业竞争力。
