永嘉县职业教育中心拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校注重教师专业发展，通过引进、培养、校企互聘等方式，提升教师整体水平。其中不乏专业带头人、教学骨干以及从企业聘请的能工巧匠担任兼职教师，他们将丰富的行业经验和最新技术带入课堂，使教学更贴近生产实际。
在教学质量方面，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”，深化教育教学改革。课程设置上，构建了公共基础课、专业核心课、技能实践课相结合的课程体系，强调理实一体化教学。教学方法上，广泛采用项目教学、案例教学、情境教学等，激发学生学习兴趣，提升教学效果。
学校高度重视技能培养，建有完善的校内实训基地，并积极拓展校外实习基地，确保学生有充足的动手实践机会。教学质量监控体系较为健全，通过教学检查、听课评课、学生评教、技能抽测等方式保障教学过程的规范与有效。学生在省市各级技能大赛、文明风采竞赛中取得的成绩，也从侧面反映了学校的教学质量。
