萍乡湘东职业中等专业学校拥有一支专兼结合、结构合理的师资队伍。学校教师包括文化课教师、专业课教师以及实习指导教师。其中，专业课教师多数具备“双师型”素质，即既有教师资格证书，又有相关职业资格证书或企业实践经验，能够将理论教学与实践操作紧密结合。
在教学质量方面，学校遵循职业教育规律，构建了以能力为本位的课程体系。理论教学强调够用、实用，实践教学环节占比大，通过校内实训和校外实习，着力提升学生的实际操作能力和解决现场问题的能力。学校通常建有各专业对应的实训室或实训车间，确保学生有充足的动手机会。教学管理上，学校有相应的教学督导和评价机制，以保障课堂教学效果。同时，学校鼓励教师参加各类培训、技能竞赛和企业实践，以更新知识、提升教学水平。总体而言，学校的师资和教学能够满足培养中级技能型人才的基本要求，教学质量在区域内享有一定声誉。
