平凉理工中等专业学校拥有一支结构相对合理、专业素质较强的师资队伍，为保障教学质量提供了核心支撑。学校教师队伍通常由文化课教师、专业课教师和实习指导教师组成，其中“双师型”教师占比较高，这些教师既具备扎实的理论知识，又拥有丰富的实践经验和专业技能，能够有效指导学生将理论应用于实践。
在教学质量方面，学校坚持“德技并修、工学结合”的育人模式。教学管理规范，课程设置科学，严格按照国家中职教学标准开设公共基础课、专业核心课和专业技能课。学校特别重视实践教学环节，建有符合专业教学要求的各类实训室和实训基地，实训课时占总课时的比例较大，确保学生有充足的机会进行动手操作和技能训练。
学校积极参与各级各类职业技能大赛，以赛促教、以赛促学，通过大赛检验和提升教学水平。同时，学校注重教学改革，引入项目教学、案例教学、工作过程导向教学等现代教学方法，激发学生学习兴趣，提高教学效果。通过严格的日常教学管理和多元化的评价体系，学校致力于保障各专业的教育教学质量，确保学生学有所获、学有所成。
