陕西城市经济学校的师资队伍以“双师型”教师为建设目标，即教师既具备理论教学能力，又拥有专业实践经验和技能。学校拥有一批具有中级、高级职称的专职教师，他们负责专业基础理论和专业课程的教学。同时，学校可能从合作企业聘请技术骨干或能工巧匠担任兼职教师，将行业最新技术和标准带入课堂。
在教学质量保障方面，学校通常建立有教学督导、听课评课、学生评教等制度，对教学过程进行监控和管理。课程设置上强调理论与实践相结合，公共基础课、专业核心课和技能实训课按一定比例安排。实训课程在教学计划中占有重要比重，旨在确保学生有足够的动手操作机会。
教学质量最终体现在学生的学习成果上。学校通过组织学生参加技能等级证书考试、各级职业技能大赛等方式，检验和提升教学成效。学生在竞赛中取得的成绩、职业资格证书的获取率以及升学就业情况，都是衡量教学质量的重要参考指标。
