湖南衡南县职业中等专业学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的教师队伍。学校师资主要包括校内专职教师和从行业企业聘请的兼职技术能手。专职教师多数具备本科及以上学历，其中一部分拥有“双师型”教师资格，即同时具备教师职称和相关的职业资格证书，他们既有理论教学能力，也有一定的实践经验。为了加强实践教学，学校还会聘请企业的工程师、技师等担任兼职教师，将最新的技术标准和工艺带入课堂。
在教学质量方面，学校遵循职业教育规律，构建了以能力为本位的课程体系。理论教学注重基础够用，实践教学环节所占比重较大，通过校内实训、技能考核、技能竞赛、顶岗实习等多种形式强化学生的技能训练。学校教学质量管理的重点是抓常规教学规范、抓学生技能过关率、抓对口升学成绩以及抓技能竞赛成果。近年来，学校在各级技能竞赛中取得了一些成绩，部分专业的对口升学情况也保持稳定，这些都是教学质量的重要体现。学校持续通过教师培训、教学改革来提升整体教学水平。
