酒泉职业中等专业学校致力于建设一支结构合理、专兼结合的“双师型”教师队伍。“双师型”教师是指既具备理论教学能力，又拥有专业实践技能或职业经验的教师。学校通过引进企业技术骨干、选派教师到企业实践锻炼、鼓励教师考取职业资格证书等方式，提升教师的实践教学水平。这支队伍是保障学校教学质量的核心力量。
在教学质量方面，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育方针，注重理论与实践相结合。课程设置上，除了必要的文化基础课，更突出专业技能课程，并配有相应的实训室、实训车间或实训基地。教学过程强调“做中学、学中做”，通过项目教学、案例教学、仿真教学等多种方法，着力培养学生的实际操作能力和解决实际问题的能力。
学校通常会建立教学质量监控与评价体系，定期开展教学检查、听课评课和学生评教活动，以持续改进教学。同时，积极组织学生参加校级、市级乃至省级的技能大赛，以赛促学、以赛促教，检验和提升教学成果。总体而言，学校的教学紧密围绕职业技能培养展开，旨在让学生真正学到一技之长。
