炎陵县职业技术学校拥有一支专兼结合、结构相对合理的教师队伍。学校师资主要包括文化课教师和专业课教师，其中不少专业课教师具备“双师型”素质，即既有教师资格证书，又有相关职业资格证书或企业工作经验，能够将理论与实践更好地结合进行教学。学校也会定期组织教师参加各级各类培训，以提升教学水平和专业能力。
在教学质量方面，学校遵循职业教育规律，注重学生实践技能的培养。课程设置上，理论课与实践课并重，加大实训教学比例。学校建有相应的专业实训室和实训基地，保障学生有足够的动手操作机会。教学管理上，学校有较为规范的教学过程和考核评价体系。教学质量最终体现在学生的技能掌握程度、职业资格证书获取率以及对口升学率和就业率上。学校通过技能竞赛、校企合作反馈等方式不断改进教学，力求让学生学有所成。
