井冈山应用科技学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师主要由具有丰富教学经验的专业课教师和来自行业企业的技术骨干组成。许多专业课教师具备“双师型”素质，既拥有教师资格证书，也持有相关职业资格证书，能够将理论知识与实践操作紧密结合进行教学。学校也会定期选派教师参加各级各类培训和企业实践，以更新教育理念和专业技能。
在教学质量方面，学校坚持“以赛促教、以赛促学”，积极组织学生参加各级职业技能竞赛，并取得了不少佳绩，这反映了学校实践教学的水平。教学管理上，学校注重教学过程监控，推行理实一体化教学模式，加大实训课程比例，确保学生有充足的机会动手操作。学校教学设施不断完善，建有与专业配套的各类实训室和车间，为保障教学质量提供了硬件支撑。总体而言，学校教学质量能够满足培养中级技能人才的需求。
