郧西职业技术学校拥有一支结构相对合理、专兼结合的师资队伍。学校教师主要包括文化课教师和专业课教师，其中不少专业课教师具备“双师型”素质，即既有教师职业资格，又有相关职业资格证书或企业实践经验，能够将理论教学与实践操作紧密结合。
在教学质量方面，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学理念，注重学生实践技能的培养。教学实施过程中，强调理论与实践并重，很多专业课程采用理实一体化教学模式，即在实训室或车间边讲边练，让学生直观理解知识并掌握操作要领。学校建有符合专业教学需要的校内实训基地，并积极拓展校外实习基地，为学生提供充足的动手实践机会。
学校通过常规教学管理、教学督导、学生评教、技能竞赛等多种方式保障和提升教学质量。定期组织教师参加各级各类培训，更新教育理念和专业技能。同时，通过举办和参加校级、市级、省级职业技能大赛，以赛促教、以赛促学，有效提升了学生的技能水平和教师的指导能力。总体而言，学校的教学紧紧围绕技能人才培养目标展开，教学质量能够满足培养中级技能人才的需要。
