大新县职业技术学校致力于建设一支结构合理、专兼结合的“双师型”教师队伍。学校的师资主要包括本校专职教师和从行业企业聘请的兼职技术专家或能工巧匠。许多专职教师不仅具备扎实的理论知识，还拥有相关的职业资格证书和丰富的实践经验，能够将行业最新技术和标准带入课堂。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践并重的教学原则。课程设置上，除了必要的文化基础课，更大幅度增加了专业课程和实训课程的比重。课堂教学模式灵活多样，广泛采用项目教学、案例教学、情景模拟等教学方法，激发学生学习兴趣。学校配备有与专业相适应的各类实训室和实训基地，确保学生有充足的动手操作机会，将理论知识转化为实际技能。
学校还通过建立教学质量监控体系，定期开展教学检查、听课评课、学生评教等活动，不断促进教学质量的提升。同时，积极组织师生参加各级各类职业技能大赛，以赛促教、以赛促学，检验和展示教学成果。总体而言，学校以培养学生职业技能和职业素养为核心，教学质量能够满足培养中级技能人才的目标。
