赣州应用技术职业学校致力于建设一支结构合理、专兼结合的“双师型”教师队伍。学校师资主要由具有丰富教学经验的专职教师和来自行业企业一线的技术骨干、能工巧匠担任的兼职教师组成。许多专业教师不仅拥有教师资格证，还具备相关的职业资格证书或高级工、技师等技能等级，能够将行业最新技术和标准带入课堂。
在教学质量保障方面，学校坚持以技能培养为核心，构建了理论与实践一体化的教学模式。课程设置上，专业课程占比高，并紧跟行业技术发展动态进行更新。教学过程中，强调“做中学、学中做”，充分利用校内各类专业实训室和实训基地，如护理实训室、汽修车间、计算机房、琴房、画室等，让学生有充足的动手操作机会，强化技能训练。
学校建立了常态化的教学督导与评价机制，通过听课评课、学生评教、技能考核、技能竞赛等方式监控和提升教学质量。同时，积极组织学生参加市、省乃至国家级的职业技能大赛，以赛促学、以赛促教，有效检验和提升了教学水平与学生技能。总体而言，学校教学质量能够满足培养中级技能人才的目标要求。
