定西工贸中等专业学校拥有一支结构相对合理、教学经验丰富的师资队伍。学校教师包括专职教师和从行业企业聘请的兼职技术能手，其中不乏“双师型”教师，他们既具备扎实的理论知识，又拥有丰富的实践经验，能够有效指导学生进行技能训练。学校注重教师队伍的建设，通过培训、进修、企业实践等方式不断提升教师的专业能力和教学水平。
在教学质量方面，学校坚持理论与实践相结合的教学模式。课程设置上，除了必要的文化基础课和专业课理论教学，更大幅度增加了实训实操课的比重。学校建有机电、数控、汽修、烹饪、计算机等多个专业的实训基地和实验室，确保学生有充足的动手操作机会。教学质量监控体系较为完善，通过教学检查、听课评课、学生评教等方式保障教学效果。
学校积极组织学生参加各级各类职业技能大赛，以赛促学、以赛促教，学生在比赛中屡获佳绩，这从侧面反映了学校的教学成果。总体而言，学校教学质量能够满足中职技能型人才培养的目标，毕业生普遍具备上岗所需的专业技能和职业素养。
