江西工程学校拥有一支结构相对合理、实践经验丰富的师资队伍。学校教师队伍通常由专业课教师、文化基础课教师和来自行业企业的兼职教师共同组成。其中，许多专业课教师具备“双师型”素质，即既有教师资格证书，又有职业资格证书或相关行业工作经验，能够将理论知识与实践操作紧密结合进行教学。
在教学质量方面，学校坚持以技能培养为核心，课程设置贴近生产实际。通过加大实训课程比例、建设校内实训基地、开展技能竞赛等方式，强化学生的动手能力。学校教学管理规范，有相应的教学督导和评价机制。教学质量最终体现在学生的技能证书获取率、技能竞赛获奖情况以及升学就业质量上。学校会不断根据行业发展和学生反馈优化教学内容和教学方法。
